阿蘇高森田楽の里が営業を再開。熊本の郷土料理を紹介します

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ぼくは高校卒業後に熊本を離れて以来、毎年1回正月のときしか熊本へ帰れていません。

正月も数日間しか熊本にいませんが、帰省したら家族で必ず行くのが「阿蘇高森田楽の里」。

子供の頃はすごく嫌いな料理だったのに、今では昔懐かしの郷土料理。田楽を食べると「夢に向かって頑張っていた」子供の頃の自分を思い出し「今年も一年頑張るぞ」という気持ちになります。

阿蘇が震災で大きな被害を受けたとき、ぼくの実家や友人らも被災していて大変だったので気が回りませんでしたが、しばらくして「阿蘇高森田楽の里は大丈夫だったかな」というのが気になりました。

そこで「阿蘇高森田楽の里のサイト」を開き調べたところ「4月23日より営業を再開します」と告知されていました。

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(田楽の里HPより)

ホッとしましたね。無事で良かったです。

今すぐ田楽の里へ行って貢献したいのですが、正月まで熊本に帰れないので、微力ながらもお店の紹介をすることで応援をしたいと思います。

阿蘇に行く機会がある方は「阿蘇高森田楽の里」へ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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田楽とは?

田楽とは「豆腐などに味噌を塗って焼いた料理」のことです。

語源は平安時代に行われていた田楽という芸能に由来するらしく、豆腐を串に刺した形が踊る芸人の姿に似ていたことから名付けられたそうです。

田楽の歴史

平安時代末期に中国より豆腐が伝来し、拍子木型に切った豆腐を串刺しにして焼いた料理が生まれた。その後室町時代になると調味技術が進歩し、すり鉢の登場によって味噌がすり潰されて調味料として使われるようになり、永禄年間(1558年-1570年)頃には焼いた豆腐に味噌をつけた料理が流行、はじめは唐辛子味噌だったものがのち調味味噌となる。その料理の白い豆腐を串にさした形が、田植えの時に田の神を祀り豊作を祈願する田楽の、白い袴をはき一本足の竹馬のような高足に乗って踊る田楽法師に似ているため「田楽」の名になったという。「田楽」という呼び名の始めを、貞和6年(1350年)の祇園神社の記録とする説、永享9年(1437年)の『蔭涼軒日録』 が初見とする説、興福寺と東大寺の僧語とする説があり、室町時代後期の連歌師宗長の日記『宗長手記』上巻に「田楽」、下巻の大永6年(1526年)12月条に「田楽たうふ」とある。(wikipedia)

田楽という呼び名の初めが1350年だとすると、室町時代ですね。

日本史だと足利直義・直冬が足利尊氏に叛旗を翻す「観応の擾乱」が起こった年です。観応の擾乱って何?って感じです。

阿蘇に行ったら田楽を食べよう

まぁ難しい話は置いといて…田楽ってどんな料理なのか画像で見てみましょう。

▼田楽とはこんな料理です!▼

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炭火の周りに「豆腐」「ヤマメ」「鶴の子芋」が刺してありますね。

こんな感じで焼きながら味噌を塗って食べます。

阿蘇地方の田楽は、豆腐のほか、鶴の子芋と呼ばれる里芋に加え、サワガニやヤマメなどを使ったこの地方独特の野趣あふれる田楽である。(wikipedia)

ぼくは阿蘇の田楽しか食べたことがないけど、ここで食べるヤマメや鶴の子芋は絶品ですね。

ちなみに阿蘇高森田楽の里では田楽だけでなくお肉も注文して食べることができます。

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今年の正月は鶏肉も食べました。

どんなメニューがあるかはホームページで確認できますよ。

余談ですが、田楽の里のとなりに「かざぐるま」っていう喫茶があって、そこで売ってある柚子コショウは最高に美味しいです!

ぼくは毎年買って帰ります。オススメですね。

阿蘇高森田楽の里の場所・連絡先

【住所】

〒869-1602熊本県阿蘇郡高森町大字高森2685-2

【電話番号】

TEL(0967)62-1899

【地図】

近くにある月廻り公園もおすすめ

田楽の里のすぐ近くに月廻り公園ってのがあります。すっごく広いですよ。

ここは阿蘇の山々を一望できます。

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奥に見える根子岳のギザギザにはこんな話があります。

高岳、中岳、烏帽子岳、杵島岳そして末っ子の根子岳は誰が一番早く高くなれるか競っていた。結果、根子岳が長男の高岳さえも追い抜いて一番高くなった。しかし、それは鬼たちに阿蘇の国で自由に暴れさせる代わりに、竹田から土を運んで自分の頭に積ませたからだった。これを知った阿蘇大明神は激怒し、根子岳の頭をピシャリピシャリと何度も叩いた。そのおかげで根子岳の頭はギザキザになってしまった。(wikipedia)

ぼくは小さい頃に「猫が引っ掻いたからギザギザなんだ」と父親から教わりましたが…。完全に騙されていましたね。

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ここから見える景色は「熊本県一の景勝地」だそうです。

阿蘇高森田楽の里に行ったら「月廻り公園」へ立ち寄り、阿蘇の山々を是非ご覧になってください。

あと月廻り公園には「くまモン」がいますよ!

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くまモン頑張ろうな。一緒に熊本県を盛り上げようね!

頑張ろう熊本!

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